Szarlotka bez glutenu, nabiału, jajek i białego cukru, ze średnim ładunkiem glikemicznym.
Dzisiaj podrzucam Wam przepis na przyjemną, bezglutenową i wegańską szarlotkę. Dość prosta w przygotowaniu, proste składniki.
Składniki na tortownicę (10 kawałków)
Ciasto kruche
-175g oleju kokosowego -kilka łyżek zimnej wody -75 g płatków owsianych -120 g mąki ryżowej -1 łyżka cukru trzcinowego, -szczypta sody
Nadzienie -1 kg jabłek (po obraniu i pokrojeniu), -2 soczyste gruszki, -1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, -100 g cukru trzcinowego, -oliwa lub masło
Wykonanie
1. Pokrojone na duże kawałki jabłka i gruszki włóż do garnka i wlej kilka łyżek oleju. Dodaj wanilię i zostaw pod przykryciem. Jeżeli owoce są soczyste a garnek ma grubsze dno, nie trzeba ich nawet mieszać. 2. Kiedy z owoców wypłynie już sok i zmiękną (15-20 minut) dodaj cukier i napęczniałe rodzynki. Zostaw na małym ogniu jeszcze ok 10 minut.
3. Olej zagnieć z pozostałymi składnikami. Ciasto nie musi być gładkie i dobrze wyrobione, wystarczy kruszonka.
4. Tortownicę o średnicy 24 cm natłuść lekko i wyłóż spód papierem do pieczenia. Wylep dół 2/3 części ciasta i uklep aby warstwa była równa. Wyłóż jabłka, wyrównaj a następnie posyp pozostałą kruszonką.
5. Piecz 50 minut w temp. 170 stopni C. Po upieczeniu pozostaw w formie do ostudzenia.
Wartość odżywcza w 1 kawałku
Energia: 294 kcal Białko: 2.2 g Tłuszcz: 18.4 g
Węglowodany: 28.1 g Błonnik: 3.4g ŁG: 15,1
Comentarios