Sernik bezglutenowy straciatella bez nabiału i cukru z niskim indeksem glikemicznym.
Dziś przedstawiam Wam sernik, który wymyślił mój mąż, a w którym zakochałam się od pierwszego spróbowania!
Idealna struktura, idealny smak i stosunkowo niewiele kalorii w naprawdę sporym kawałku!
Świetny na upalne dni :)
Składniki na 8 kawałków
-450g gęstego jogurtu sojowego
-130g truskawek
-90g biszkoptów bezglutenowych
-galaretka w proszku
-50g gorzkiej czekolady
-30g erytrytolu (lub do smaku)
-12g żelatyny
-łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wykonanie
1. Małą tortownicę (18cm lub mniejszą) wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć biszkopty.
2. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wrzątku i poczekać do ostygnięcia.
3. W oddzielnej szklance rozpuścić galaretkę wg instrukcji na opakowaniu.
4. Jogurt wymieszać z cukrem i ekstraktem waniliowym.
5. Czekoladę zetrzeć (lub drobno posiekać) na grubych oczkach i wymieszać z jogurtem.
6. Żelatynę wymieszać z jogurtem. Całość wylać na biszkopty. Wstawić do zamrażarki na około godzinę.
7. Truskawki pokroić na plasterki i ułożyć na schłodzonym serniku.
8. Zalać tężejącą galaretką (za rzadka może się wylać).
9. Całość wstawić na noc do lodówki.
Wartość odżywcza w 1 kawałku
Energia: 162 kcal Białko: 5,2g Tłuszcz: 3,7g Węglowodany: 26,5g Błonnik: 0,8g IG: 22,4
Comments