Burger wołowy, bez jajek, wersja FIT, z niskim indeksem glikemicznym.
Dzisiaj przychodzę do Was z klasykiem, który lubię raz na jakiś czas wrzucić w jadłospis. W końcu ileż można jeść potraw na słodko? Uwielbiam mięso, z pewnością będzie tu również wiele przepisów z nim związanych, choć stosunkowo rzadko jem wołowinę i wieprzowinę. Ale trzeba być elastycznym!
PRZEPIS
Składniki na jednego burgera -100g mięsa mielonego wołowego (jeśli chcecie użyć drobiowego - śmiało!) -warzywa - sałata, pomidor, cebula, ogórek kiszony / konserwowy (tak naprawdę jakiekolwiek, które lubisz) -przyprawy -sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka ostra, papryka słodka
Sos: -musztarda (czytajcie składu, niektóre mają gluten) -jogurt roślinny w proporcji 1:1 (10g musztardy, 10g jogurtu)
+Ja użyłam bułki bezglutenowej z firmy Schar, ale nie polecam, więc możecie zwiększyć ilość warzyw i zjeść bez bułki
Wykonanie
1. Mięso mielone przypraw wg uznania. 2. Uformuj kulkę i rozpłaszcz (najlepiej zwilżonymi wodą dłońmi, żeby mięso się nie przyklejało). 3. Usmaż mięso bez tłuszczu, początkowo na małym ogniu (wystarczająco dużo wytopi się z kotleta - wtedy możesz stopniowo zwiększać ogień). Niech będzie rumiany z obydwu stron. Ja osobiście smażę na grillowej patelni. 4. Jeśli używasz bułki, możesz ją podgrzać na wytopionym tłuszczu po usmażeniu mięsa. 5. Cebulę, ogórki i pomidora (lub inne ulubione warzywa) pokrój w plastry. 6. Wymieszaj łyżkę jogurtu roślinnego z musztardą.
Wartość odżywcza w samym burgerze
Energia: 143 kcal Białko: 23 g Tłuszcz: 3,5g Węglowodany: 1.7 g Błonnik: 0,7 IG: 28,9 g
Comments