Banalnie prosty, chrupiący, bezglutenowy chleb bez nabiału, jajek, bananów i drożdży.
Wierzcie lub nie, ale ja naprawdę nie lubię stać przy garach niewiadomo jak długo. Trudne, skomplikowane i czasochłonne przepisy kompletnie nie są dla mnie.
Ja lubię szybko, prosto i smacznie, dlatego pieczenie chleba zawsze było poza moim zasięgiem. Na rynku bardzo ciężko o bezglutenowy, wegański chleb i to jeszcze bez drożdży, a jeśli coś jest, to nadaje się co najwyżej na ususzenie i zrobienie „bułki” tartej…
Dlatego dziś mam dla Was petardę!
Chleb robiony z tak naprawdę JEDNEGO składnika (chyba, że liczymy wodę i sól?). Jest banalnie prosty w przygotowaniu, choć zrobienie go zajmuje 2,5 doby, ale minimalnym nakładem pracy!
Bajecznie chrupka skórka i mięciutki środek to to, czego tak bardzo brakuje nam po przejściu na dietę bezglutenową, a osiągnięcie tego jest przecież takie proste :)
Składniki (u mnie na 17 kromek)
-300g kaszy gryczanej białej niepalonej
-2,5 szklanki wody (nie z kranu, musi być przefiltrowana lub mineralna!)
-szczypta soli
Opcjonalnie: możecie dodać to, co lubicie - orzechy, nasiona, suszone owoce (ja dodałam 30g pestek dyni i 30g nasion słonecznika)
Wykonanie
1. Kaszę gryczaną przepłucz na sicie i przełóż do szklanej miski i wodą.
2. Odstaw na dwie doby (ja owinęłam w pazłotko i postawiłam na blacie).
3. Po tym czasie zmiksuj kaszę razem ze szczyptą soli (bez odlewania).
4. Opcjonalnie możesz wrzucić przygotowane ulubione dodatki.
5. Powstałą masę wlej do keksówki i wstaw do zimnego piekarnika na 12 godzin. Nie otwieraj go ani razu w ciągu tego czasu!
6. Bez otwierania piekarnika rozgrzej go do 180 stopni i piecz przez ok 1:10-1:20h (u mnie w starym, długo rozgrzewającym się piekarniku zajęło to 1:30h)
7. Chleb wyciągnij na kratce i wystudź.
Wartość odżywcza 1 kromce (z nasionami)
Energia: 81 kcal Białko: 3.2g Tłuszcz: 2.1g Węglowodany:11.5g Błonnik: 2g IG: 2
Comments