Pasztet z fasoli i kaszy jaglanej bez nabiału, jaj, glutenu. Niski indeks glikemiczny.
Dziś przedstawiam Wam przepis na świąteczny, wegański i bezglutenowy pasztet. Bardzo prosty w przygotowaniu, choć wymaga trochę sprawdzania stanu wypieczenia w piekarniku. Wychodzi go dość dużo, więc dobrą opcją jest zamrożenie kawałka :)
Składniki na keksówkę (ok 20 kawałków)
-300 g ugotowanej, białej fasoli
-100 g ugotowanej kaszy jaglanej
-65 ml oleju
-cebula
-łyżeczka soli
-łyżeczka cząbru
-łyżeczka tymianku
-łyżeczka rozmarynu
-łyżeczka majeranku
-0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
-pół łyżeczki pieprzu Cayenne
Wykonanie
1. Fasolę mocz 10-12h w wodzie.
2. Po tym czasie odcedź fasolę, przesyp do garnka, nalej świeżej wody i zagotuj. Gotuj 10 minut bez przykrycia, po czym zmniejsz ogień do minimum i gotuj 60-70 minut. Dzięki temu fasola nie będzie tak "wzdymająca".
3. Ugotuj kaszę jaglaną wg wskazań producenta.
4. Piekarnik rozgrzej do 180C
5. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż.
6. Wszystkie składniki razem z przyprawami zmiksuj na gładką masę.
7. Masę wlej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około godzinę (musi mieć zarumienione brzegi, ale sprawdzaj, czy masa nie jest surowa w środku, czas pieczenia może się wydłużyć).
8. Krój dopiero po całkowitym ostygnięciu (a nawet po kilku godzinach w lodówce).
Wartość odżywcza w 1 kawałku
Energia: 99 kcal Białko: 3.9g Tłuszcz: 3.8g Węglowodany: 10.9g Błonnik: 3g IG: 23.9
Comments