Fit sernik bez glutenu, bez nabiału, bez jajek i bez dodatku bananów.
Dziś przedstawiam Wam ciasto, które jest bardzo lekkie, smakiem przypomina danio i stanowi idealne drugie śniadanie, lub podwieczorek! Uprzedzam, że dla osób nielubiących specyficznego posmaku ciecierzycy może to nie być najlepsza alternatywa - moja mama jako miłośniczka klasycznych, pełnych tłuszczu i cukru deserów stwierdziła, że konsystencją przypomina jej klej (:D), dla taty cukrzyka to ciasto jest bardzo lekkie i przyjemne, a ja je osobiście uwielbiam! Także polecam wyrobić sobie opinię samemu.
PRZEPIS
Spód: -80g płatków owsianych bezglutenowych -40g daktyli suszonych -40g masła orzechowego (u mnie Dziki Orzech Smooth z SFD)
Krem: -240g ciecierzycy z puszki (po odsączeniu) -250g jogurtu roślinnego (u mnie sojowy) -75g syropu z agawy -50g czekolady białej bez cukru -20g żelatyny -ekstrakt waniliowy (wg uznania, musisz próbować masy na bieżąco)
Wykonanie
Spód: 1. Daktyle namocz przez 10 min we wrzątku. Po tym czasie odcedź. 2. Zmiksuj daktyle z masłem orzechowym, do lepkiej, ale nie gęstej konsystencji (możesz dolać odrobinę wody). 3. Płatki owsiane zmiel, połącz z masłem orzechowym i daktylami i zagnieć. 4. Na tortownicy ułóż papier do pieczenia (u mnie 20 cm średnicy) 5. Wyłóż masą spód tortownicy i wstaw do lodówki.
Krem: 1. Wszystkie składniki oprócz żelatyny zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. 2. Żelatynę wymieszaj we wrzątku i po ostudzeniu dodaj do masy kremowej. Dokładnie zmiksuj. 3. Masę wlej na przygotowany wcześniej spód i wstaw do lodówki.
Ja dzielę na 10 porcji (najpierw na pół, a każdą połówkę na 5 równych kawałków).
Wskazówki
-bardzo ważne jest dokładne zblendowanie kremu - nie ma tam miejsca na najmniejsze grudki -jeśli należysz do osób takich jak ja, które po surowej ciecierzycy mają problemy z układem pokarmowym - przed dodaniem żelatyny możesz masę trochę podgotować na średnim ogniu (ale nie doprowadź do wrzenia) -opcjonalnie możesz dodać białka serwatkowego/roślinnego według uznania
Wartość odżywcza
Energia: 180 kcal Białko: 6,5 g Tłuszcz: 5,9 g Węglowodany: 20,6 g Błonnik: 2,9 g IG: 27,5
Comments