Szybka bezglutenowa i wegańska pizzerka

Kolejny przepis, który wyszedł przypadkiem, ponieważ zamysł był inny - miałam użyć bezglutenowej mąki, której finalnie nie miałam :D Dlatego była improwizorka pełną parą i obserwowanie procesu. Wyszło naprawdę fajnie i smacznie. Ciasto jest kruche na zewnątrz, sprężyste w środku i nie opada po uniesieniu kawałka.

Składniki

-100g mąki kukurydzianej (pudrowej) -100g mąki ryżowej (pudrowej) -200 ml letniej wody -łyżeczka soli -2 łyżeczki proszku do pieczenia -kilka kropel octu -pół łyżeczki cukru -20 ml oliwy z oliwek

---

Wykonanie

1. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w misce, dokładnie mieszamy i ugniatamy. 2. Kiedy będzie już dość klejące - formujemy niedużą kulkę i rozpłaszczamy na papierze do pieczenia (nie wałkujemy - nie nadaje się do tego). 3. Po uformowaniu smarujemy oliwą z oliwek po wierzchu. 4. Pieczemy 15 minut w 200C. Na 3 minuty przed końcem można posmarować koncentratem lub ketchupem i posypać serem - jeśli używamy. *Ja piekłam w airfryerze. Ważne, żeby ciasto było dość cienkie i stosunkowo nieduże.