Wegański pudding lniany z niskim indeksem glikemicznym
Cześć! Dziś mam dla Was jeszcze nie aż tak popularny jak pudding z chia - pudding z siemienia lnianego, dużo gęstszy (można go wręcz pokroić), z dużą ilością błonnika i niskim indeksem glikemicznym.
Oczywiście w wersji wegańskiej i bezglutenowej.
Osobiście jeden z moich ulubionych deserów, który po raz pierwszy spróbowałam w kateringu dietetycznym.
Składniki
-150ml napoju owsianego
-10g kakao
-30g siemienia lnianego mielonego
-20g erytrytolu
-100g truskawek mrożonych, lub dżemu (u mnie strawberry in Kelly SFD)
Opcjonalnie: granola, wiórki kokosowe, sosy 0 kcal, starta czekolada, orzechy
(Jeśli jest dla Was zbyt słodki, możecie jeszcze dosłodzić erytrytolem, syropem z agawy lub miodem)
Wykonanie
1. Siemię lniane zalej odrobiną wrzątku i wymieszaj (powstaną kawałki glutków podobne zupełnie do niczego).
2. Podziob glutki łyżką na jak najmniejsze kawałki i zalej napojem owsianym.
3. Dodaj erytrytolu i dokładnie wymieszaj.
4. Odstaw do lodówki na kilka godzin.
5. Przed podaniem, lub w trakcie odpoczynku w lodówce zmiksuj masę (im dłużej, tym lepiej - nawet 2 lub 3 minuty) i odstaw znów do lodówki.
6. Truskawki mrożone zmiksuj z odrobiną wody i polej na pudding.
7. Udekoruj wg uznania.
Wartość odżywcza
Energia: 260 kcal Białko: 8,6g Tłuszcz: 16g Węglowodany: 15g Błonnik: 10g IG: 28.2
Comments