Ciastka korzenne bez glutenu, mleka, jaj i cukru. Mają niski indeks glikemiczny i są bardzo szybkie w przygotowaniu!
Dzisiaj natchnęło mnie na zrobienie cienkich, ciasteczkowych pierników. Bardzo szybkie i banalne w przygotowaniu. Bez glutenu, jajek, nabiału i cukru.
Składniki na ok 25 sztuk
-75g płatków owsianych
-45g kaszy gryczanej
-45g erytrytolu/cukru kokosowego
-45g masła orzechowego
-30g oleju kokosowego (płynnego)
-45ml napoju owsianego/ryżowego
-2 łyżki przyprawy do piernika (lub wg uznania)
-szczypta soli
Wykonanie
1. Piekarnik rozgrzej do 160C
2. Zmiel płatki owsiane i kaszę gryczaną na mąkę (im dłużej, tym lepiej).
3. Wymieszaj wszystkie składniki - mąkę owsianą i gryczaną, erytrytol, masło orzechowej, płynny olej kokosowy, napój owsiany, przyprawę do piernika i szczyptę soli.
4. Ręką wyrób ciasto i odczekaj kilka minut.
5. Między dwoma kawałkami papieru do pieczenia rozwałkuj ciasto mniej więcej na grubość 0,5 cm.
6. Wytnij wzór (mi wyszło 25 dużych serduszek i kilka mniejszych, pojedynczych kółek z reszty ciasta).
7. Piecz w piekarniku przed 9-10 min.
8. Upieczone ciastka wystudź na kratce ok 30 minut, aż zrobią się twardsze.
9. Opcjonalnie możesz rozpuścić gorzką czekoladę z napojem roślinnym i zamoczyć w powstałej polewie wszystkie ciastka.
Wartość odżywcza w 1 ciastku
Energia: 40 kcal Białko: 1g Tłuszcz: 2,4g Węglowodany: 3,4g Błonnik: 0,7g IG: 39,1
Opmerkingen